香辣鸡爪教程：家常美味轻松做股票配资哪家正规
各位亲爱的美食爱好者们，大家好！今天，我要和大家分享一道经典家常菜——香辣鸡爪的制作方法。这道菜色泽红亮，口感Q弹，香辣味十足，无论是作为下酒菜还是追剧小零食，都是绝佳的选择。接下来，就让我们一起走进厨房，亲手制作这道美味佳肴吧！
准备食材
主料：新鲜鸡爪500克。
辅料：生姜1块、大蒜3瓣、小米椒5个、青椒1个、香葱2根。
调料：食用油、盐、生抽、老抽、料酒、白糖、花椒、八角、桂皮、香叶、豆瓣酱。
制作步骤
处理鸡爪：
将鸡爪洗净，剪去指甲，冷水下锅，加入几片姜和少许料酒，大火煮沸后撇去浮沫，继续煮5分钟捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
展开剩余63%准备辅料：
生姜切片，大蒜切末，小米椒和青椒切圈，香葱切段。
炒制香料：
锅中倒入适量食用油，油热后加入花椒、八角、桂皮和香叶，小火煸炒出香味。
下鸡爪：
将处理好的鸡爪倒入锅中，转中火翻炒均匀，使鸡爪表面微微焦黄。
调味：
加入一勺豆瓣酱，翻炒均匀，使鸡爪上色。
加入适量生抽、老抽、料酒和白糖，继续翻炒均匀，让鸡爪充分吸收调料的味道。
加水焖煮：
加入适量清水，水量刚好没过鸡爪，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮20分钟，让鸡爪更加入味。
收汁：
打开锅盖，转大火收汁，期间不断翻炒，防止鸡爪粘锅，待汤汁浓稠时，加入切好的姜片、蒜末、小米椒圈和青椒圈，翻炒均匀。
出锅装盘：
最后撒上切好的香葱段，翻炒均匀即可出锅装盘。一盘色香味俱全的香辣鸡爪就做好了！
小贴士
煮鸡爪时加入料酒和姜片可以去腥味。
炒制香料时火候要小，避免炒糊。
收汁时要不断翻炒，防止鸡爪粘锅。
根据个人口味，可以适量调整辣椒和调料的用量。
这道香辣鸡爪，不仅简单易学，而且味道鲜美，相信一定能成为你家餐桌上的常客。快来试试吧！用你的双手，为家人和朋友带来一份温暖的家常美味。祝大家烹饪愉快股票配资哪家正规，美食相伴！
发布于：浙江省